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Jeder hat heutzutage schon mal etwas von kohlenhydratarmen Diäten gehört. Der Hintergrund hat dabei mit einem der wichtigsten Hormone der Bauchspeicheldrüse zu tun, dem Insulin. Das dient vor allem dazu, den Blutzucker zu senken, indem der Zucker in Reserven in der Muskulatur und in der Leber verpackt wird (Glykogen). Wenn […]